Asiatisk salat med pomelo, multe og brøndkarse

Dette er en herlig lille krydret lækkerbidsken af en salat.
Den har super meget smag og er enkel og billig at lave. Perfekt til gæster.

Bedømmelse: *****

Ingredienser til 2 pers:
1 pomelo
1 potte brøndkarse
chilli
1 fed hvidløg
Korianderrod eller frisk korianderblade
fiskesauce
saft fra 2 lime
rørsukker
2 flotte fileter af multe eller anden hvid fisk
smør til stegning


Fileter pomeloen i pæne ensartede fileter.
Bank lige dele chili, hvidløg, koriander, sukker, fiskesauce og limesaft sammen i en morter. Smag til med sukker og limesaft.

Steg fisken i smør til den er flot gylden (og færdig)

Anret med pomelo nederst dernæst lidt marinade, dernæst fisk lidt mere mariande og afslut med masser af brøndkarse
Mums mums og velbekomme
/ smageskeen