Nytår 2018
Så gik der et år. Det nærmest fløj afsted, og før jeg vidste af det, blev det forår, sommer, vinter jul og nu nytår.
Jeg mistede min mormor i januar, derfor betød tilberedningen af årets risalamande lidt mere.
Årets nytårsmenu bestod af:
Hapsere:
Tatar med hvid trøffel
Friterede østers
Kongekrabbe i kongekrabbe mayonnaise
Forret:
Jonfruhummerbisque med jomfruhummer
Hovedret:
Filet af krondyr, Kejsergade, shitakisvampe, pure på græskar, kartoffel og glace
Samt krondyrskank i kartoffel fritteret med panko
Dessert:
Pannacotta med flydende pære, syltedepære, ingefæris, kandiserede valnødder, crumble og pærepure.
Kongekrabbe, bisquen og hovedretten var klart det bedste.
Så gik der et år. Det nærmest fløj afsted, og før jeg vidste af det, blev det forår, sommer, vinter jul og nu nytår.
Jeg mistede min mormor i januar, derfor betød tilberedningen af årets risalamande lidt mere.
Årets nytårsmenu bestod af:
Hapsere:
Tatar med hvid trøffel
Friterede østers
Kongekrabbe i kongekrabbe mayonnaise
Forret:
Jonfruhummerbisque med jomfruhummer
Hovedret:
Filet af krondyr, Kejsergade, shitakisvampe, pure på græskar, kartoffel og glace
Samt krondyrskank i kartoffel fritteret med panko
Dessert:
Pannacotta med flydende pære, syltedepære, ingefæris, kandiserede valnødder, crumble og pærepure.
Kongekrabbe, bisquen og hovedretten var klart det bedste.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar