Hapsere

Fredag aften hjemme hos os:
Vi starter ALTID weekenden med fredagshygge.
Dette involverer hapsere og dertil øl, drink eller champagne hvis der er noget at fejre.
(og det er der ofte)

Hapsere hjemme hos os kan bestå af:

- Parmaskinke eller andet charcuteri

- Ost i stave - feks vesterhavsost

- Små dadeltomater med mini mozzarella (bøffel er bedst) og et blad basilikum

- Små crostinier med oliventapenade, tomattarpenade, bagt gedeost, pate eller lignende

- Oliven

- Mandler

- Chips

Det er bare den hyggeligste måde at starte weekenden på, og vores 2 årige datter elsker det
Så det er hvad jeg skal i aften når klokken slår 17.30
God weekend
/Smageskeen

Sommerdrink

Sommer for mig betyder sol, strand, samvær med dem jeg elsker, og ikke mindst god mad og drinks.
Dette er årets farvorit:

Bedømmelse: *****

Ingredienser:

3 cl god mørk rom

Rabarbersodasvand

Citron

Mynte

Is

Det hele shakes med is, smages til med citronsaft. 

Hældes op i passende glas, 1 isterning og 1 citronskive

Serveres med hapsere og drikkes med nogen man holder af

Marengs

Har på det seneste afprøvet diverse opskrifter på marengs.

Mit yndlingstilbehør er blot friske bær, flødeskum og marengsen... Umm
Eller lavet som baked alaska.

Bedømmelse ****

Jeg bruger 50 gr sukker pr. Æggehvide.

Dagens marengs blev lavet efter følgende fremgangsmåde:
4 æggehvider pisket med 120 gr rørsukker, da dette var stift kom jeg 1 tsk æblecidereddike og 80 gr. Flormelis.
Fordelte i 7 fuglereder.
Dryssede med tørrede hindbær og spiste dem med jordbær, jordbæris og flødeskum...
Bagte dem 1 tome og 20 minutter ved 120 grader.

De blev gode og tilpas seje i midten.
Men jeg synes at marengsmassen var noget elastisk frem for luftig inden bagningen.
Næste gang vil jeg først piske hviderne, derefter piske en spsk. Rørsukker i ad gangen, putten eddiken i, for til sidst at vende flormelisen i.
Og der bliver ALTID en næste gang når det kommer til marengs.
Velbekomme
/Smageskeen