Dette er en super saftig og lækker ret, uden kulhydrater - og så er den super hurtig at lave
Bedømmelse: ****(*)
Ingredienser:
2 store svinekoteletter
2 æbler
1 squash
Smør
Rosmarin
Ca. 40 gr. mandler eller hasselnødder
Saft fra 1/2 citron
Tænd ovnen på 150 grader
Skær æblerne i både - fjern kernehuser.
Skær squashen i aflange stykker og læg dem i et ovnfast fad med salt, peber, citronsaft og olivenolie og put dem i ovnen i ca 12 minutter.
Steg koteletterne godt af i rigeligt smør.
Bedste måde at stage koteletter er på en glohed pande i 2 min på hver side, derefter skrues der ned på halvt blus og steges yderligere 2 min på hver side til de er næsten færdige - afhængigt af tykkelsen. Ved at vende dem hvert andet minut, bevares kotelettens saftighed.
Herefter kommes de i ovnen i ca. 5 min.
Æblerne steges nu i svinefedtet på panden, tilsæt nødder og rosmarin.
Anret på tallerkener med koteletten nederst derefter æbler og squash, brug endeligt også sauterne fra kød og skønne grønne sager.
Mums filibaba og velbekommen
/ smageskeen
Bedømmelse: ****(*)
Ingredienser:
2 store svinekoteletter
2 æbler
1 squash
Smør
Rosmarin
Ca. 40 gr. mandler eller hasselnødder
Saft fra 1/2 citron
Tænd ovnen på 150 grader
Skær æblerne i både - fjern kernehuser.
Skær squashen i aflange stykker og læg dem i et ovnfast fad med salt, peber, citronsaft og olivenolie og put dem i ovnen i ca 12 minutter.
Steg koteletterne godt af i rigeligt smør.
Bedste måde at stage koteletter er på en glohed pande i 2 min på hver side, derefter skrues der ned på halvt blus og steges yderligere 2 min på hver side til de er næsten færdige - afhængigt af tykkelsen. Ved at vende dem hvert andet minut, bevares kotelettens saftighed.
Herefter kommes de i ovnen i ca. 5 min.
Æblerne steges nu i svinefedtet på panden, tilsæt nødder og rosmarin.
Anret på tallerkener med koteletten nederst derefter æbler og squash, brug endeligt også sauterne fra kød og skønne grønne sager.
Mums filibaba og velbekommen
/ smageskeen
